viernes, 14 de noviembre de 2014

Panna cotta de dulce de leche


Un postre sencillo, fácil y rico con uno de los ingredientes fetiches de mi cocina en postres, el dulce de leche

Ingredientes

300 ml de leche entera
200 ml de nata 35 MG
3 cucharadas de azúcar glasé
4 hojas de gelatina
2 cucharadas colmadas de dulce de leche
1 vaina de vainilla


Elaboración

Hidratamos las hojas de gelatina en agua fría.
En un cazo vertemos la leche, la nata, el azúcar glasé, y el interior de la vaina de vainilla, mezclamos bien y llevamos al fuego.Una vez alcance temperatura añadimos el dulce de leche y mezclamos bien.
Retiramos del fuego, escurrimos la gelatina, la incorporamos a la leche,  integramos  revolviendo muy bien con unas barillas.
Servimos en vasitos individuales, dejamos enfriar a temperatura ambiente y dejamos cuajar en la nevera, como mínimo cuatro horas.

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