viernes, 29 de mayo de 2015

Rollitos de lasaña



Un plato de pasta tradicional, con un toque aromático que me encantó y que descubrí gracias a Raúl, de Contigo en la playa. Ahora entiendo el porque se añoran sus Lasañas.

Ingredientes para el relleno

300 gr de carne de ternera picada
200 gr de carne de cerdo picada
1 cebolla
2 zanahorias
2 ramas de apio
1 diente de ajo
Unas hojas de hierbabuena
1 vasito de vino
Queso parmesano rallado
Aceite de oliva
Placas de lasaña, salen 40 rollitos.

Salsa de tomate, receta Aquí
Salsa Bechamel, receta Aquí

Preparación

Pelamos, lavamos y secamos las verduras.Picamos la cebolla y el apio en brunoise, rallamos las zanahorias y picamos el diente de ajo.En una cazuela con un par de cucharadas de aceite pochamos las verduras, cuando comiencen a tener color incorporamos la carne, mezclamos bien, proseguimos la cocción hasta que la carne cambie de color, salpimentamos, aromatizamos con la hierbabuena picada, rociamos con el vino, removemos y dejamos reducir.Dejamos enfríar.
Tendremos listas las salsas.
Cocinaremos las placas de lasaña según las indicaciones del fabricante.
Acomodamos las placas sobre un paño húmedo, ponemos relleno en cada una, cubrimos cada placa con la carne, dejando un borde de margen.Las enrollamos, cortamos a la mitad y las vamos acomodando en la fuente para el horno.
Horneamos a 180º unos 15 minutos en mi caso.Retiramos, ponemos una cucharada de salsa de tomate y otra de bechamel en cada rollito, espolvoreamos con queso parmesano y horneamos 10 minutos más.
Servimos caliente.




Vuestros comensales se sorprenderán por la presentación, y por el sabor y aroma que le aportan al relleno el apio y la hierbabuena.


Que la disfruten!!


Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...